Bahan:
750 g ubi jalar
60 g keju cheddar, parut
3 sdm gula pasir
3 sdm tepung terigu
Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
1. Cuci ubi, potong-potong lalu kukus sampai matang kira-kira selama 15-20 menit
2. Kupas kulit ubi setelah matang, lalu haluskan
3. Masukkan gula, tepung terigu dan keju parut ke dalam adonan ubi lalu aduk rata
4. Bentuk ubi sesuai kesukaan bisa lonjong atau bulat, lalu goreng sampai berwarna keemasan
5. Timus ubi keju siap disajikan :D
*Sebelum dikukus ubi dikupas dulu juga bisa agar tidak perlu mengupas ketika masih panas
*Sebaiknya tepung terigu diganti dengan tepung kanji, untuk 750 g ubi jalar bisa diberi tepung kanji sebanyak 50 g
*Goreng menggunakan api sedang
Baiklah saya akan sedikit bercerita tentang kisah pembuatan timus ubi satu ini. Sebenarnya hari Ahad lalu bisa dikatakan saya gagal membuat resep ini. Karena ketika timusnya saya goreng ternyata kulitnya gerimpil alias terlepas, hingga akhirnya justru bikin gosong karena kulitnya tersebut lebih cepat matang daripada timusnya.
Kesalahan bermula ketika saya memutuskan mengganti tepung kanji dengan tepung terigu karena saya ga ada persediaan tepung kanji. Kesalahan ditambah ketika saya memasukkan parutan keju sebagai isian di dalam timus, bukan mencampurnya dalam adonan. Nah hasilnya timus yang saya goreng di awal bentuknya jadi ga karuan. Akhirnya saya putuskan mencampur keju ke dalam adonan langsung. Ternyata timus gorengan terakhir berhasil diselamatkan bentuknya.
Jadi intinya, pakailah tepung kanji saat membuat timus. Dan kalau ditambah keju, sebaiknya langsung dicampur saja di dalam adonan bukan sebagai isian. Yeah begitulah kisah kegagalan saya bikin timus manis satu ini, semoga bisa jadi pelajaran kalau sahabat sekalian mau mencoba membuat resep ini :D
Sumber inspirasi: Dapur Bunda Radit
Tidak ada komentar:
Posting Komentar